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곤약은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감이 좋지만, 영양가가 거의 없으므로 원푸드 다이어트로는 부적합합니다. 또한 주성분인 글루코만난이 장에서 팽창하므로 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 반드시 충분한 물과 함께 섭취하고 단백질 등 다른 영양소를 꼭 챙겨야 합니다.
근육을 위해 단백질만 과하게 먹으면 단백질 분해 과정에서 나오는 암모니아를 처리하기 위해 간과 신장에 큰 무리가 갈 수 있습니다. 또한 식이섬유 부족으로 인한 심한 변비가 생길 수 있으며, 체내 질소 노폐물이 쌓여 입 냄새가 심해지거나 쉽게 피로를 느낄 수 있습니다. 건강한 다이어트를 위해서는 본인 체중 1kg당 1.2~1.5g 정도의 적정량을 섭취하고, 반드시 충분한 채소와 수분을 함께 보충하여 대사 부산물이 원활히 배출되도록 도와야 합니다.
일반 파스타 면은 탄수화물 비중이 높지만 단백질 면은 콩이나 달걀 성분을 높여 단백질 함량을 20g 이상으로 끌어올렸기 때문에, 면 요리를 즐기면서도 근육량 유지와 지방 감량에 필요한 단백질을 충분히 채울 수 있습니다. 쫄깃한 식감은 살리면서도 혈당 수치는 안정적으로 조절해 주어 다이어트 중 겪는 식욕 조절의 어려움을 해결하고, 맛있는 한 끼 식사의 즐거움을 지켜주어 장기적인 감량 성공을 돕는 일등 공신입니다.